Vencedor do prémio do público em Salzburgo pela melhor produção no Landestheater, Jacopo Spirei já assinou diversas produções de ópera em:

Festival Verdi; Ópera de São Francisco; Festival de Ópera de Macerata; Teatro Nacional de São Carlos; Badisches Staatstheater Karlsruhe; Salzburg Landestheater; Theater an Der Wien; Danish Royal Opera; Gran Teatre del Liceu de Barcelona; e Teatro Comunale di Bologna, entre outros.

Atualmente, é professor da disciplina de ópera na Academia Nacional de Artes Khio, em Oslo (Noruega).